Wat is beter, shiratakirijst of bruine rijst?
Jun 13, 2024
Shirataki rijst ofKonjac-rijstis een vertegenwoordiger van nieuw gezond voedsel. De kenmerken van weinig calorieën, nul koolhydraten, vetvrij, suikervrij zijn nuttig om het gewicht te controleren en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Aan de andere kant staat bruine rijst bekend als een traditioneel gezond ingrediënt dat rijk is aan voedingsvezels, vitamines en andere essentiële voedingsstoffen die energie leveren en tegelijkertijd de gezondheid van de darmen bevorderen. In de volgende bespreking vergelijken we verschillende aspecten van beide soorten rijst om u te helpen een weloverwogen beslissing te nemen.
Wat is shiratakirijst?
Shirataki rijst, ook bekend als wonderrijst of konjac rijst, is een populaire vervanger voor traditionele rijst in veel ketogene diëten. Het heeft de vorm van gewone rijst, is rijk aan voedingsvezels, laag in calorieën en koolhydraatarm.ates, Non-Gmo, glutenvrij, veganistisch en is zeer gunstig voor de gezondheid van mensen. Deze unieke rijstvervanger is gemaakt van de wortel van konjac en kan ook worden verwerkt tot anderekonjac-producten.
Wat is bruine rijst?
Bruine rijst, ook wel bekend als onbewerkte, volkoren of ongemalen rijst, is een soort rijst die zijn buitenste lagen behoudt tijdens de verwerking. Het bestaat uit drie delen: rijstzemelen, kiem en endosperm. Vergeleken met witte rijst heeft bruine rijst in grotere mate alle voedingsstoffen van rijst behouden.
Wat is het verschil tussen shiratakirijst en bruine rijst?
Grondstoffen
Shirataki rijst: Het wordt voornamelijk gemaakt van de wortel van de konjac plant, meer precies, konjac yams en het lijkt op rijst na speciale verwerking. Konjac rijst is eigenlijk een zetmeelproduct van konjac, geen echte rijst. De verwerking van shirataki rijst is vrij eenvoudig, zoals in blaasdiagram:
Bruine rijst: Dit is een soort volkorenrijst. Na verwerking wordt de schil van de rijstkorrels verwijderd, maar de rest blijft behouden.
Uiterlijk en smaak
Shiratakirijst: Deze rijst is meestal wit of transparant van uiterlijk, zacht van textuur en taai van smaak, wat verschilt van echte rijst.
Bruine rijst: Deze rijst heeft een lichtbruin uiterlijk, een harde structuur, een grove smaak en heeft een langere kooktijd nodig.
Voedingswaarde
Shirataki rijst: Het hoofdingrediënt is konjac glulcomannan, dat doorgaans weinig tot geen vet, eiwitten en koolhydraten bevat. Het bevat zeer weinig calorieën, dus het is een goede voedingskeuze om af te vallen of de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Bruine rijst: Het bevat cortex, endosperm en kiem, dus het bevat meer voedingsstoffen dan witte rijst, zoals voedingsvezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten. Het biedt een uitgebreidere voeding, wat helpt om gezond te blijven.
Gezondheidsvoordelen
Shiratakirijst: Dankzij het lage calorie- en hoge vezelgehalte helpt deze rijst bij het reguleren van het gewicht en de bloedsuikerspiegel. Hierdoor is deze rijst geschikt voor mensen die op dieet zijn en voor diabetici.
Bruine rijst: Rijk aan voedingsvezels, vitaminen en mineralen, helpt het hart- en vaatziekten te voorkomen, bevordert de gezondheid van de darmen en verlaagt de bloedsuikerspiegel en het cholesterol. Ondertussen is de kiem in bruine rijst ook rijk aan voedingsstoffen, wat goed is voor de gezondheid.
Voedingswaarde
Shirataki rijst: Het hoofdingrediënt is konjaczetmeel, dat meestal geen of heel weinig vet, eiwitten en koolhydraten bevat. Het bevat heel weinig calorieën en is een goede voedingskeuze voor gewichtsverlies of bloedsuikercontrole.
Bruine rijst: Bevat de cortex, het endosperm en de kiem, dus bevat het meer voedingsstoffen dan witte rijst, zoals voedingsvezels, vitamine B, vitamine E, mineralen en antioxidanten. Het biedt een uitgebreidere voeding en helpt een goede gezondheid te behouden.
Gezondheidsvoordelen
Shiratakirijst: Dankzij het lage calorie- en hoge vezelgehalte helpt deze rijst het lichaamsgewicht en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Bovendien is deze rijst geschikt voor mensen die op dieet zijn en voor diabetici.
Bruine rijst: Rijk aan voedingsvezels, vitaminen en mineralen, helpt het hart- en vaatziekten te voorkomen, bevordert de gezondheid van de darmen en verlaagt de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte. Tegelijkertijd is de kiem in bruine rijst ook rijk aan voedingsstoffen, wat goed is voor uw gezondheid.
Koken
Shirataki rijst: Vanwege zijn unieke smaak en lage calorie-eigenschappen wordt het vaak gebruikt als dieetvoedsel of als een caloriearme vervanger voor traditionele rijst. Ondertussen duurt het slechts een paar minuten om te koken, wat erg handig is. En er zijn veel soortenshiratakirijstvoor jou. Het kan gebruikt worden om salades, soepen of als ingrediënt in gerechten te maken. De snelste manier om shirataki rijst te koken is om het te spoelen en te roeren met onze Sichuan kruiden. We hoeven het zelfs niet te koken.
Bruine rijst: Deze rijst heeft een langere kooktijd nodig, maar kan in verschillende traditionele rijstrecepten worden gebruikt, zoals gebakken rijst, stoofschotels en sushi.
Kortom: shiratakirijst of bruine rijst?
De beste keuze is niet vast. Het hangt af van onze persoonlijke behoeften en gezondheidstoestand. Bruine rijst is een goede keuze als u op zoek bent naar een voedingsmiddel dat rijke voeding kan bieden en de gezondheid van de darmen kan bevorderen. Als u probeert af te vallen of uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, is shiratakirijst wellicht een betere keuze.